讲讲“意式TVT体育浓缩咖啡”

　　很多初次去Starbucks喝咖啡的小伙伴肯定很好奇，拿铁/卡布奇诺/馥芮白有什么区别？哈哈，往下看就知道啦。

　　不论大杯小杯，纯饮还是加牛奶，许多花式咖啡都是以一杯意式浓缩咖啡当作基底

　　意式浓缩咖啡有许多定义基准，广义的跟侠义的各不相同，通常认为：用精细研磨的咖啡粉以高水压的方式萃取，一定要有漂亮的crema（油脂），水粉比大约是1：2。

　　英文：ristretto 意大利文：rististed（受限制的量）概念是一杯比标准意式浓缩咖啡更小杯且更浓郁的咖啡。用相同分量的咖啡粉以相对较少的水量来萃取，研磨度比普通意式浓缩咖啡更细，萃取出更多的咖啡风味。

　　意大利语：lungo 英语：long 译为long shot （加长浓缩），相同分量的咖啡粉，用到比普通两到三倍的水量去萃取，煮出更大分量的咖啡。口感比较稀薄，但是用长萃取法煮较浅烘焙的咖啡豆时，煮出来的咖啡风味多样且均衡。用长萃取的方式萃取咖啡时，研磨度要稍粗一点，水流要快一点，避免过萃。

　　这个饮品据说来自于：意大利一家非常忙碌的咖啡馆里，咖啡师前有许多意式浓缩咖啡等候着端给排队的客人，这时候如果有位客人想要加少许牛奶，咖啡师会放入一小撮奶泡进那个杯子里作为记号，如果单纯的只加牛奶则会很快被crema覆盖消失，放奶泡则不会消失。用这个方法可以判断这杯是什么饮品。

　　大约十多年前，一些咖啡馆出于对品质的考量，针对玛琪雅朵（macchiato）做了一些不一样的改变，他们直接把玛琪雅朵定义为在意式浓缩咖啡上以奶泡直接覆盖的饮品。

　　星巴克有种咖啡叫焦糖玛奇朵，其实跟传统玛琪雅朵有很大区别，比较接近传统拿铁咖啡。

　　关于卡布奇诺的来源有很多传说，有传闻卡布奇诺的联想来自于古代僧侣或者修士光秃秃的头顶

　　，另外一种说法是：卡布奇诺的旧名称kapuziner是一种十九世纪来自维也纳的饮品，是由小份的咖啡与牛奶或鲜奶油混合后，类似于古代僧侣僧袍的褐调。

　　关于卡布奇诺的说法有人认为是“三分法则”：三分之一的意式浓缩咖啡加上三分之一的牛奶加上三分之一的奶泡，但是这个说法没什么根据，也有人认为是1:2:2

　　卡布奇诺是所有加奶饮品中最为杰出的代表，饱满细腻的奶泡与温暖甘甜的牛奶还有适当萃取的意式浓缩咖啡结合，是一种极致的享受。在卡布奇诺温度接近温热时尝起来的口感是甜的，这时候的卡布奇诺会让人忍不住两三口就一饮而尽。

　　拿铁并非源于意大利，意大利文：latte 意为：牛奶 所以如果你在意大利咖啡馆说你要latte，大概率会得到一杯牛奶，要说：coffee latte

　　当意式浓缩咖啡首次传播到世界各地时，很多人不喜欢它的苦味，味道重，所以加入热牛奶让这款咖啡更甜并且没那么苦，典型的拿铁咖啡比卡布奇诺会多更多液体牛奶，奶泡没那么多。

　　flatwhite到底来源于澳洲还是纽西兰仍有争议，TVT体育但不可否认的是这个饮品是由从澳洲，亚太地区旅居到欧洲，北美的人散播出去。

　　概念：它是一杯小杯但更浓郁的拿铁咖啡，具备较浓郁的咖啡风味，通常使用双份精萃萃取意式浓缩咖啡做基底，上面以热牛奶覆盖，有少许的奶泡，便于进行拉花艺术。

　　美式咖啡起源于第二次世界大战，美军在意大利境内行军时发现意式浓缩咖啡太过浓郁，于是要求咖啡师加入一些热开水进行稀释，稀释到美军在家乡常喝的咖啡那样的浓度，后来就被称为美式淡咖啡（caffe americano）。

　　有点类似于滤泡式咖啡，但是不需要额外的器具设备，又能品尝到滤泡式咖啡类似的浓郁度，因此广受欢迎。

　　制作美式咖啡非常简单，在干净的热开水里倒入意式浓缩咖啡或者在意式浓缩咖啡里加入滚烫的热水。