西宁市开展餐饮领域食品安全专项整治TVT体育工作

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　　核心提示：为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，推动西宁市食品经营企业落实主体安全，保障全市群众饮食安全，结合国家食品安全示范城市创建工作两个责任落地见效，西宁市县区联动开展对全市大型餐饮服务单位为期一周的专项整治工作，先后检查大型餐饮单位31家。

　　为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任规定》，推动我市食品经营企业落实主体安全，保障全市群众饮食安全，结合国家食品安全示范城市创建工作两个责任落地见效，市县区联动开展对全市大型单位为期一周的专项整治工作，先后检查大型餐饮单位31家。

　　突出重点，强化监管。此次检查以承接宴席的大中型餐饮服务单位为重点检查对象，重点检查从业人员健康证是否在有效期内、证照是否齐全且公示、食品安全管理制度是否落实、食品原材料采购索证索票是否齐全、食品加工操作是否规范、餐饮具清洗消毒保洁是否正规、文明餐桌工作是否落实等关键环节。

　　严格检查，确保实效。执法人员深入到各餐饮服务单位后厨，逐个环节、逐项制度进行细致检查。 对检查中发现的个别餐饮单位未按规定内容明码标价、餐具清洗消毒不规范、后厨卫生不到位、后厨存放私人物品、刀具案板没有区分标识和厨师不戴帽进行食品加工等问题，现场提出整改意见，督促餐饮单位立即整改到位，避免出现食品安全隐患。

　　加强指导，落实责任。现场对企业落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行检查，重点对企业建立日管控、周排查、月调度制度和制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》等工作进行了指导规范，要求企业严格按照《规定》要求落实相关制度，为创建食品安全城市打好基础，确保人民群众饮食安全。

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