TVT体育旅图：顶级咖啡师从他们当中诞生

　　对于本次选拔赛的结果，有关业内人士认为，作为中国唯一的世界级咖啡赛事，中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛为培养高素质的中国咖啡师、促进咖啡TVT体育行业的发展作出了应有的贡献。毫无疑问，大赛选拔出来的中国选手代表着中国咖啡制作的最高水平，顶级咖啡师也不断从他们当中诞生。（中国旅游报记者 龚立仁 文 冲 摄 鲍冠龙 制图）

　　上海市中心的吴江路休闲街游人如织，一座显眼的白色帐篷吸引着过往行人的视线，里面不时传出节奏欢快的音乐以及人们的阵阵掌声和欢呼声。走进帐篷，你会闻到一股浓浓的咖啡香味。然而，这里并不是咖啡馆，而是中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛的现场。

　　中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛是世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛授权上海博际展览有限公司在中国举办的世界级咖啡界赛事。世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛每年在世界不同城市举行，参加的选手均代表其所在国家的最高咖啡制作水平，享有“咖啡奥林匹克”的美誉。能够参加这个赛事，与世界顶尖的咖啡师同台竞技是不少中国年轻咖啡师的梦想。

　　中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛自2003年起已连续成功举办了7届。今年的竞赛在上海旅游节和上海世博会期间举办，主办方与上海市静安区旅游局借静安区推广金秋都市游之机，在吴江路休闲街共同主办主题为“闻着咖啡游静安”的第5届都市咖啡文化展示周，其中的重头戏就是中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛。

　　2011年的世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛将在哥伦比亚的波哥大举行，而本届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛主要任务就是选出代表中国赴海外参赛的选手。进入决赛的3位选手干施林、王欣、何泓操都是去年各分赛区第一名，他们各有特色。干施林动作麻利，被称为“快枪手”、王欣是唯一的女选手，动作优雅流畅，何泓操沉着稳重。根据比赛要求，选手在15分钟的比赛时间内，通过意式浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡以及创意咖啡的制作，表现出自己对咖啡的理解和热爱。3位选手各显身手，让观众大开眼界，不少人都惊叹：原来咖啡是这样做出来的。

　　紧张的比赛结束了，经过评委的打分，干施林最后胜出。干施林从事咖啡行业4年多，此前已3次参加分区赛。此次在中国代表选拔赛中获胜，他表示将再接再厉，争取明年在世界咖啡舞台取得更好的成绩。

　　对于本次选拔赛的结果，有关业内人士认为，作为中国唯一的世界级咖啡赛事，中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛为培养高素质的中国咖啡师、促进咖啡行业的发展作出了应有的贡献。毫无疑问，大赛选拔出来的中国选手代表着中国咖啡制作的最高水平，顶级咖啡师也不断从他们当中诞生。（中国旅游报记者 龚立仁 文 冲 摄 鲍冠龙 制图）

　　帮助选手化妆、准备器具、播放音乐……咖啡师比赛已不是选手个人的比拼，而是一个团队的较量。冲 摄

　　咖啡师比赛吸引很多中外游客驻足，品尝优秀咖啡师做出的咖啡给游客带来惊喜。冲 摄

　　创意咖啡比赛环节，茶、水果、坚果等都被选手添加进咖啡中，让人耳目一新。冲 摄

　　选手、裁判和观众一起，配上富有动感的音乐，咖啡师比赛既像一个魅力十足的秀场，又像一个热闹的聚会。冲 摄

　　咖啡设备价格不菲。每天比赛前，主持人都要介绍赞助企业。除此以外，选手所在的公司也都为参赛选手在财力、物力上提供了有力的保障。《中国旅游报》 冲 摄

　　选手在用压粉器夯压咖啡粉。这个步骤看似简单，却对咖啡的味道有着重要的影响。冲 摄

　　感官裁判正在细细品味作品。他们对选手送上的咖啡的口味和品质作出评价，打出相应分数。冲 摄

　　整个比赛时间内，两位技术裁判都会站在选手及其操作台周围，细致观察选手的每一个动作。冲 摄