收藏！TVT体育常见餐饮食品安全违法行为汇总！（上）
安排未取得有效健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的（包括健康证明已过期的）
案例：某局对某自助火锅烤肉店进行检查时，发现该店无有效健康证明的人员从事餐饮服务活动。该局对该火锅店的处罚如下：给予警告处罚。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第一款 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作 。
第四十五条第二款从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
第一百二十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。
经营者未取得食品经营许可证从事餐饮服务的（虽然取得食品经营许可证但过有效期的），或者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度的
案例：某饭店从2017年10月份以来从事餐饮服务活动，主要提供正餐服务（中餐和晚餐）。经过加工后以正餐形式提供给前来该店的消费者食用。该饭店按照消费者通过菜单指定菜名进行加工制作，并按照菜单标明的价格收费。该饭店从事餐饮服务活动以来，只办理了营业执照，一直未申请办理食品经营许可证或者小餐饮登记证。
并且，该饭店未建立完整的进货台账。某局对其作出如下处罚：处罚款人民币叁仟元。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
第一百二十六条第一款违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度。
案例：某地的餐馆无烟草专卖零售许可证从事烟草制品零售业务。于2019年7月16日被某烟草专卖局查获。某市场监督管理局对其作出如下处罚：责令停止经营烟草零售业务；处罚款人民币贰佰元。
法律依据：《中华人民共和国烟草专卖法》第三条 国家对烟草专卖品的生产、销售、进出口依法实行专卖管理，并实行烟草专卖许可证制度。
《中华人民共和国烟草专卖法》第三十二条无烟草专卖零售许可证经营烟草制品零售业务的，由工商行政管理部门责令停止经营烟草制品零售业务，没收违法所得，并处罚款。
案例：某局对某饮食店进行检查，对饮食店采购的食品—散装的米皮进行了抽样检验，检验结论是“经抽样检验，笨甲酸及钠盐项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格”。该饮食店违反《中华人民共和国食品安全法》第五十条第一款的规定。鉴于该饮食店已向米皮批发商和进货商索取《营业执照》、《食品经营许可证》、《检验报告》复印件，该《检验报告》显示所检验项目合格，同时该饮食店登记了进货检验记录本，履行了进货检验和采购记录制度，某局对该饮食店免予处罚。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五十五条：餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
第一百二十五条第一款违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
第一百三十六条食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
案例：消费者吴某到某面馆吃面，吃了几口后发现蘸水里面有蜈蚣，店家协商不成后拨打某局投诉电话，执法人员到达现场后发现该面已经销毁，但消费者保留异物照片，面馆认可消费者到该店买到混有异物的食品。该面馆违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款 第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。该局经现场调解面馆赔偿消费者660元，并对面馆作出如下处罚：立即改正违法行为并处罚款人民币5200元。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款规定 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂 。
案例：某局对某包子店进行抽样，采取了改包子店生产加工的玉米窝窝头，经某检测公司检验，检验结论为：经抽样检验，甜蜜素项目不和GB2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论不合格。该包子店涉嫌超经营范围使用食品添加剂甜蜜素的食品的行为。该局依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定和第一百二十四条第一款只规定，作出如下处罚：没收违法所得并处罚款5000元。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食。
案例：某局对某餐馆进行食品安全快速检验，在陈某经营的狗肉汤经过现场检测时，指示呈阳性，并在经营场所的冰箱上沿发现一代罂粟壳，现场称重451克。某检测中心出具的检验报告显示，该狗肉汤中检测出蒂巴因，结论为不合格。该局作出如下处罚：吊销《食品经营许可证》。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十一条第一款县级以上人民政府食品安全监督管理等部门发现涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件移送公安机关。对移送的案件，公安机关应当及时审查；认为有犯罪事实需要追究刑事责任的，应当立案侦查。
