TVT体育你了解咖啡吗
发布时间:2023-08-25 08:43:57 点击量:
单品豆指的是来自单一产地或者咖啡庄园的咖啡豆,它最大的特点就是豆子自身通常带有
然而,因为咖啡豆会受到产地环境的影响,不同产地甚至是同一产地的不同批次之间都会有较大的区别。因此单品豆最大的缺点在于口味和品质不能像拼配豆一般平衡稳定,但是这也意味着你拿到的每一杯SOE也许都是独一无二的!
拼配豆是由不同地区或不同种类的咖啡豆混合而成的,通过精心的混合,咖啡师可以创造出独特的口感、风味和纯厚度等,以满足特定的口味偏好,具有平衡稳定的特点。这种咖啡豆主要用于制作意式浓缩咖啡中。
通常保留了较多咖啡豆的原始风 味,浅烘培的豆子通常带有明亮的酸味和清爽的花果香气。
开始喝到烘培的味道(如焦糖化反应带来的甜),如焦糖、坚果、巧克力等风味。此外,咖啡豆酸味减少,甜味和饱满的口感增加,但仍能保留一些原始风味。
通过高压迫使热水通过紧压的咖啡粉,得到一小杯浓郁的咖啡液,具有浓厚的口感和油脂
拿铁是Espresso和牛奶的经典混合,往少量的Espresso中倒入打发好的牛奶沫并以特定的手法充分混合,在混合的过程中咖啡师往往会在杯中拉出
打发和混合的手法很重要,一杯好的拿铁是能够让人同时喝到咖啡豆风味和牛奶的醇甜。
卡布和拿铁一样都是咖啡+牛奶的混合,区别在于卡布的奶沫比拿铁多,TVT体育使得咖啡风味更多
这是一种常见的冲泡方法,将热水逐渐滴过咖啡粉,通过滤纸过滤,得到一杯清淡而香味浓郁的咖啡~
这是一种用冷水慢慢浸泡研磨后的咖啡粉而得到的咖啡,通常需要较长的时间(12h~24h)。这种方式得到的咖啡更能够提取咖啡豆的风味,并且口感更为柔和平滑。