TVT体育正宗的意式咖啡和美式咖啡的区别在哪里
如果您从未去过意大利，您可能会惊讶地发现我们所认为的意大利咖啡在意大利有细微的差别。
在意大利，浓缩咖啡被简单地称为“ un caffé”（Oon kahf-feh），意为“咖啡”。本质上，我们在美国酿造的滴漏咖啡在意大利并不存在。
意式浓缩咖啡是用近乎沸腾的水压入细磨咖啡的结果。它的酸含量比滴漏咖啡高，而且稠度更高。
意大利人在一天中的任何时候都喝浓缩咖啡，它是最受欢迎的饮品，在意大利语中意为“咖啡店”的“酒吧”点餐。可不要指望在那里点啤酒！
那么“espresso”这个词是如何成为这种饮料的英文标准词的呢？在 19 世纪后期，一位名叫 Angelo Moriondo 的创新者为浓缩咖啡机开发了第一项专利，该浓缩咖啡机依靠蒸汽来减少咖啡的冲泡时间。
1903 年晚些时候，一位商人 Luigi Bezzera 制造了一台机器，他称之为“FAST，在意大利语中是“浓缩咖啡”。然而，虽然他的设计成为当时浓缩咖啡机的标准，但他在 1905 年出售了它的权利。所以，实际上是 Desero Pavoni 为这台机器申请了专利并使其成名。从那以后，咖啡再也不一样了。
这两种咖啡的第一个区别是研磨度。浓缩咖啡的咖啡粉会产生细粉状的咖啡，产生浓稠的，几乎是糖浆状的质地。然而，过滤咖啡依赖于研磨更粗的咖啡。这允许水以较慢的过程通过研磨过滤，从而产生与水几乎相同稠度的液体。
接下来，意式浓缩咖啡的水温要高得多。这就是它最初被称为意大利“速食咖啡”的原因。只需片刻即可端上一杯新鲜的咖啡。过滤咖啡需要较低温度的水和更多时间来过滤研磨物。
在意大利，这种饮料被称为“ caffellatte ”，以一杯意式浓缩咖啡开始，然后与约 200 毫升温牛奶混合。美式拿铁的牛奶量和倾倒技巧可能会有所不同，但这些都是个人喜好问题。在意大利，caffeellattees在早餐时很受欢迎，因此通常不会在上午 11 点之后订购。
意大利的卡布奇诺咖啡含有第三种咖啡、第三种蒸牛奶和第三种牛奶泡沫，泡沫完美。使用精细的倾倒技术，咖啡师应确保泡沫漂浮在其他液体层的顶部。卡布奇诺咖啡装在一个大碗形的杯子里。
与caffeelatte一样，意大利人只在早餐时点卡布奇诺，并搭配甜食。在意大利点一杯卡布奇诺加三明治似乎很奇怪。
显然，这种风格的咖啡饮料满足了二战期间在意大利寻求滴漏式咖啡的美国士兵的需求。Americano 模仿过滤咖啡，在标准冲泡过程后加入热水稀释浓缩咖啡。
